 |
| طريقة تحضير فيليه العجل بالفطر تصميم الصورة رزان الحموي |
فيليه العجل بالفطر من الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها مع طبق من الرز، وسوف نقوم في تحضير طريقة فيليه العجل بالفطر.
المقادير
• قطعة من فيليه العجل
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
• ٤ ملعقة كبيرة من الزيت
• ٣ ملعقة كبيرة من الدقيق
• حبة من البصل مقطع شرائح
• حبة من الفليفلة مقطعة شرائح
• ١٠ حبات من الفطر مقطع شرائح
• ٣ فص من الثوم مقطع شرائح
• كوب و نصف من المرق أو الماء
• كوب من الكريما
• كوب من جبنة الموزريلا المبشورة
طريقة التحضير
• في البداية نقطع |الفيليه| إلى شرائح، ثم نضع كل شريحة بين قطعتين من النايلون ونطرق عليها حتى تصبح رقيقة.
• وثم نتبل شرائح الفيليه، بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة.
• ومن ثم في وعاء و نضع فيه ٤ ملعقة كبيرة من زيت، ونرفعه على نار عالية، وثم نضع شرائح الفيليه ونقليها حتى تجف السوائل ثم نقلبها على الطرف الثاني ونقلي حتى تجف السوائل.
• وبعد ذلك نوزع شرائح الفيليه في صينية مناسبة للفرن.
• وفي نفس الوعاء الذي قلينا فيه الفيليه، نضيف البصل مع التقليب على نار متوسطة حتى يذبل البصل، ثم نضيف |الفطر| والثوم، مع التقليب حتى يذبل الفطر.
• و من ثم نوزع البصل والثوم والفطر فوق شرائح الفيليه.
• ثم في نفس الوعاء، نضيف ٣ ملعقة كبيرة من الدقيق مع إضافة القليل من الزيت إذا احتاج.
• وثم نقلب حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي، ثم نضيف |المرق| مع التحريك حتى يذوب الدقيق ويختفي تماماً.
• ومن ثم نضيف كوب من |الكريما| مع التحريك حتى نحصل على صوص كريمي.
• وبعد ذلك نوزع الصوص على شرائح الفيليه، ثم نوزع جبنة الموزريلا على الوجه.
• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، ونتركها حتى تنضج شرائح الفيليه، وتحتاج تقريبا ً إلى نصف ساعة، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
• وثم نخرجها من الفرن، وتصبح جاهزة للتقديم، ويقدم جانبها الرز.
• وبالصحة والهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك